如何给红酒续命?红酒如何储藏最好?

      一瓶好的红酒价格昂贵,且还带有一定的历史意义及文化,但红酒储存不当很容易使其变质,影响它的口感和品质。如果储存方式好,多年之后的红酒可能比原来更加醇厚清香,但如果储存不好,你最后可能得到了一瓶酱油。那么,红酒如何储藏最好?我们又该如何给红酒续命呢?
 
      红酒如何储藏最好?
      (1)温度湿度要注意:首先,红酒在高温的条件下会很快老化,酒中的风味会被影响,使酒的口感变得非常差;而在低温的时候,酒也很容易被冻坏。同样的,空气中的湿度太高,容易滋生细菌,侵蚀酒塞,从而影响酒的密封,而湿度太低则会导致酒液流失,从而影响酒内的成分。所以要储存红酒的环境需要特别注意酒的温度和湿度。研究表明,温度约在摄氏12~14度间,湿度在65%~80%间是最佳的储存环境。
 
      而且,我们应该避免储存酒的环境温度及湿度的骤然变化,骤然的环境变化更容易导致其的变质。
 
如何给红酒续命?红酒如何储藏最好?
 
      (2)红酒储存需要避光避震动:紫外线是青春美丽的一大杀手,同时,紫外线也是导致酒变质的重要因素。这也是为什么红酒一般采用棕色的瓶子来储存酒液,一方面是为了美观,另一方面是为了防嗮。所以,红酒应储存在避光的环境中,这样可以延长其寿命。而且,如果红酒经常震动的话,就容易产生化学反应,从而产生沉淀,所以,想要避免沉淀的产生,保证酒液的口感与观感,就要避免震动。
 
      (3)酒的放置最好不要竖着:当竖着放置红酒,酒液就不能与瓶塞接触,从而会导致酒瓶越来越干,酒液就会通过酒瓶中的缝隙跑出去,然后彻底蒸发,从而影响酒的口感。所以,为了避免酒液的蒸发,最好将其按一定的角度斜放。
 
      红酒的储存有哪些注意事项和禁忌
      (1)红酒不能放在后备箱:很多人喜欢将红酒放在后备箱,这样可以随时随地来一瓶。但其实这是非常错误的一种做法。首先,后备箱的温度和湿度都是不可控制的,会随着季节的变化而变化,冬天可低至零下10°,夏天可高至50°。所以放在后备箱很容易影响它的口感。其次,后备箱在夏天的时候经常有阳光直射,所以这就很容易使酒液直接被紫外线破坏,最后,我们经常开车会使后备箱产生振动,小的话会使酒产生沉淀,严重可能导致酒瓶爆炸。
 
      (2)红酒不能放暖气或空调旁:在冬天的时候将红酒放在暖气旁可以使其不被冻伤,但这也容易使酒被烧伤。而放在空调旁容易导致酒体冻伤。
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