舌尖上的享受,品鉴葡萄酒

      每天喝一杯葡萄酒,让自己更优雅美丽,每天品一杯葡萄酒,是一种积极乐观的生活态度,品鉴葡萄酒,是舌尖上的极致享受。那么,如何品鉴葡萄酒,你真的了解吗?
 
      品鉴葡萄酒,从四种感官出发
      中医遵循望闻问切,品鉴葡萄酒遵循的则是“望闻品切”,品鉴葡萄酒,首先要透过杯身让指尖感受到酒的温度,了解酒的状态。其次,以一种看待艺术品的眼神去看待酒液,观察酒液,享受这种流动的美。然后将其放置于适当的地方,轻轻摇晃,让酒的清香顺着我们的鼻子直接侵入我们的心田,舒展我们的神经。最后小饮一口,放松身心,用味蕾去感受葡萄酒中的各种香气与风味。
 
      品鉴葡萄酒,要先了解酒中文化
      葡萄酒之所以如此受欢迎,不仅来自于其蕴含的文化,还因为每一款葡萄酒都含有属于它的故事及历史。了解葡萄酒的文化,能让我们更深层次地了解酒的内在,在这里,葡萄酒不仅仅是一瓶饮料,而是一杯承载着历史与传奇的琼浆玉液。
 
      品鉴葡萄酒,先了解自身的需求
      很多人对流行的葡萄酒趋之若鹜,对酒的品鉴也是先入为主,以彰显自己对葡萄酒的独到见解,却不知这恰恰是一种对葡萄酒品鉴的认知错误。对于葡萄酒的品鉴,我们要知道其所具有的意义。品鉴葡萄酒,是通过了解葡萄酒的历史,然后再去饮用葡萄酒,以此给身体带来巨大的享受。所以,对葡萄酒的品鉴,需要品,也需要鉴,而更重要的是,需要享受,我们不能舍本逐末,只一昧在乎鉴,而忘记享受了。
 
舌尖上的享受,品鉴葡萄酒
 
      品鉴葡萄酒,从他人身上寻求意见
      这里的从他人身上寻求意见,并不是指直接跟着别人的说法去做。在世界上,如今出现一批以评酒为职业的品酒员,他们对葡萄酒的认知远远比普通人深,所以我们可以参考他们的意见。而除了专业人员之外,我们也可以参考一些非专业人员的品酒想法,但在参考他人的想法时,我们要注意切忌胡乱照搬,因为很多人对葡萄酒的品鉴及分享会带有一丝的自身偏好。
 
      品鉴葡萄酒,要注意食物的搭配及品酒的顺序
      有一些葡萄酒适合单独品鉴,也有一些葡萄酒适合与食物搭配。这类葡萄酒要搭配适合的食物,才能突出其口感。而食物的选择是非常关键的,不能选口感太浓烈的食物,不然会影响我们对酒的品鉴,也不能选口感太淡的食物。所以在品鉴葡萄酒的时候,我们要注意对食物的搭配。除此之外,喝酒的顺序也会影响我们对酒的品鉴,在品酒会上,有成百上千的酒等着我们去喝,而如果先喝味道浓烈的酒,再喝口感柔和的酒,后喝的酒的味道就会被浓烈的酒压下去,造成无法品尝到其真正口感的困扰。所以,我们要注意品酒的顺序。
 
      总之,品鉴葡萄酒,是一种精神与灵魂的享受,切勿忘记自己最初的目标。
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