随着科技的发展及酿造工艺的进步，葡萄酒逐渐成为一种比较平民的饮料。如今，在各种宴会上，我们都很经常见到葡萄酒的身影。了解一些葡萄酒的知识，你就能在酒桌上跟大家高谈阔论。但是，你所知道的葡萄酒知识，真的是正确的吗？以下小编针对几条常见的对葡萄酒的认知的误区，进行小小的科普。

 

      葡萄酒不等于红葡萄酒，甜酒不是女性才喝的酒

      很多人都喜欢直接将红葡萄酒叫成葡萄酒，其实，这本身就是一种错误。葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒，所以不存在葡萄酒就是红葡萄酒的说法。

 

      而甜葡萄酒是一种口感比较清甜的葡萄酒，但并不是说，只有初学者或女性才能喝甜葡萄酒。甜葡萄酒是一种非常具有价值的酒，好的甜葡萄酒甚至是贵族家族的心头爱。只要是有价值的酒，就适合所有人去品鉴，而一瓶酒的价值并不局限于其口感。

 

      起泡酒不等于香槟，开香槟不一定要摇晃酒瓶

      香槟是常见的用来庆祝的酒，香槟开启后里面会有一些泡泡，所以很多人认为起泡酒等于香槟。其实，香槟属于一种起泡酒，但起泡酒并不仅仅只有香槟，只是香槟比较物美价廉，所以比较受欢迎。

 

      对于香槟的开瓶，很多人喜欢将其先摇晃一下，然后再开瓶，这样那些气泡就会喷洒而出，给人一种刺激的感觉，活跃气氛。但其实这种方法是很危险的，上下摇晃酒瓶容易导致气压升高，使酒塞飞出去。正确的开瓶方法是去掉瓶口的金属箔片，松开铁丝笼，酒瓶倾斜30度，然后轻轻开瓶。
 

 

      酒的品质与酒泪、沉淀及瓶塞类型无关

      酒泪是摇晃酒后，少量附着在酒杯上的酒液，这种酒液会形成一道像眼泪的痕迹，所以我们将其称为酒液。很多人认为酒液与酒的质量相关，其实酒液与酒中的酒精、糖分和甘油等物质的含量相关而已。但酒的品质并不仅仅由酒的成分决定。所以酒泪不能代表酒的品质。

 

      当今常用的封瓶方法主要有传统软木塞及螺旋塞，这两种方法各有千秋，我们并不能说哪种方法比较好，所以瓶塞的类型并不能代表酒的品质。

 

      酒中如果出现沉淀，并不能代表葡萄酒质量差，因为葡萄酒在储存的时候，酒中的化学物会进行反应，从而形成沉淀，所以葡萄酒里一般都会有沉淀，这是正常的。

 

      酒的颜色浅、口感酸，并不能代表酒已经变质了。

 

      葡萄酒的颜色与酒的原料品种，酒的酿造时间及陈年时间有关，所以本不能直接说酒的颜色浅就说明酒变质了。而酒的酸味是由酒中的成分决定的，这里的酸指的是正常的酸，并不是腐烂的那种酸臭味。

 

      除了以上所提之外，我们对葡萄酒的认知还有很多误解，所以，对于葡萄酒的知识，我们还需要深入了解。