这些年对葡萄酒的误解,你真的了解葡萄酒吗?

      随着科技的发展及酿造工艺的进步,葡萄酒逐渐成为一种比较平民的饮料。如今,在各种宴会上,我们都很经常见到葡萄酒的身影。了解一些葡萄酒的知识,你就能在酒桌上跟大家高谈阔论。但是,你所知道的葡萄酒知识,真的是正确的吗?以下小编针对几条常见的对葡萄酒的认知的误区,进行小小的科普。
 
      葡萄酒不等于红葡萄酒,甜酒不是女性才喝的酒
      很多人都喜欢直接将红葡萄酒叫成葡萄酒,其实,这本身就是一种错误。葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒,所以不存在葡萄酒就是红葡萄酒的说法。
 
      而甜葡萄酒是一种口感比较清甜的葡萄酒,但并不是说,只有初学者或女性才能喝甜葡萄酒。甜葡萄酒是一种非常具有价值的酒,好的甜葡萄酒甚至是贵族家族的心头爱。只要是有价值的酒,就适合所有人去品鉴,而一瓶酒的价值并不局限于其口感。
 
      起泡酒不等于香槟,开香槟不一定要摇晃酒瓶
      香槟是常见的用来庆祝的酒,香槟开启后里面会有一些泡泡,所以很多人认为起泡酒等于香槟。其实,香槟属于一种起泡酒,但起泡酒并不仅仅只有香槟,只是香槟比较物美价廉,所以比较受欢迎。
 
      对于香槟的开瓶,很多人喜欢将其先摇晃一下,然后再开瓶,这样那些气泡就会喷洒而出,给人一种刺激的感觉,活跃气氛。但其实这种方法是很危险的,上下摇晃酒瓶容易导致气压升高,使酒塞飞出去。正确的开瓶方法是去掉瓶口的金属箔片,松开铁丝笼,酒瓶倾斜30度,然后轻轻开瓶。
 
这些年对葡萄酒的误解,你真的了解葡萄酒吗?
 
      酒的品质与酒泪、沉淀及瓶塞类型无关
      酒泪是摇晃酒后,少量附着在酒杯上的酒液,这种酒液会形成一道像眼泪的痕迹,所以我们将其称为酒液。很多人认为酒液与酒的质量相关,其实酒液与酒中的酒精、糖分和甘油等物质的含量相关而已。但酒的品质并不仅仅由酒的成分决定。所以酒泪不能代表酒的品质。
 
      当今常用的封瓶方法主要有传统软木塞及螺旋塞,这两种方法各有千秋,我们并不能说哪种方法比较好,所以瓶塞的类型并不能代表酒的品质。
 
      酒中如果出现沉淀,并不能代表葡萄酒质量差,因为葡萄酒在储存的时候,酒中的化学物会进行反应,从而形成沉淀,所以葡萄酒里一般都会有沉淀,这是正常的。
 
      酒的颜色浅、口感酸,并不能代表酒已经变质了。
 
      葡萄酒的颜色与酒的原料品种,酒的酿造时间及陈年时间有关,所以本不能直接说酒的颜色浅就说明酒变质了。而酒的酸味是由酒中的成分决定的,这里的酸指的是正常的酸,并不是腐烂的那种酸臭味。
 
      除了以上所提之外,我们对葡萄酒的认知还有很多误解,所以,对于葡萄酒的知识,我们还需要深入了解。
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