山楂果酒是一种健康、时尚的饮品,在大健康时代,逐渐成为现代社会必不可少的生活必需品。它是在近几年才走进人们的视野的。但是,随着人们健康意识的增强,山楂酒被逐渐认可,很快就成为与葡萄酒相抗衡的果酒饮品。

 

      山楂为蔷薇科植物野山楂的果实，秋季果实成熟时采摘，是典型的药食同源食品之一。山楂作药用，其味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，功能消食化积导滞、活血散瘀。山楂作水果，其营养丰富、酸甜可口，是大众十分喜爱的水果。山楂是药食同源的水果，今为常用中药。不但在中国医书中有山楂的医用、药用价值及方法的大篇幅记载，而且多国都将山楂收录到药典中。
 

      随着市场经济发展，山楂果酒作为天然、健康的低度发酵酒，具有非常有效调节人体新陈代谢，促进血液循环，助消化，减轻和改善心血管疾病等功效。山楂果酒是利用新鲜山楂为原料，在保存山楂原有的营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。

 

      山楂果酒将以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。山楂果酒清亮透明，酸甜适口，醇厚纯净而无异味，具有果实特有的芳香。它最突出的特征表现在其酒精度上。与其他酒类相比，它的酒精度较低，一般来说最高不超过18度，最低也不低于7度。这种酒不论从营养价值、口感等各方面均优于前面两种。由于国家政策对果酒的支持，和消费者对果酒的认可，果酒行业包括山楂酒行业发展迅猛！

 

      随着大健康时代的到来，山楂果酒迎来前所未有的巨大商机。尤其，发酵型山楂果酒发展前景十分看好。山楂中富含黄酮对人体具有很好的保健功能，有研究分析用发酵工艺酿制的山楂红酒黄酮含量丰富，在市场上深受消费者青睐！