很多人喜欢喝葡萄酒，但初次品鉴葡萄酒的人因为对葡萄酒了解不深，往往会购买到一些品质及口感不那么好的酒。那么，当你遇到口感不好的葡萄酒，是不是只能自认倒霉，将其它的酒倒掉，然后从此再也不碰它了吗？当然不是，其实，对于葡萄酒还有非常多的处理技巧，能改善酒的口感，使不好喝的葡萄酒变得更加柔顺。

 

      （1）降低酒的温度，可以适当提高葡萄酒的口感：在炎炎夏季里，喝上一杯冰凉甜爽的葡萄酒，能解渴降暑，所以很多人喜欢将葡萄酒冰镇后饮用。当然，这也因为一些葡萄酒经过冰镇后，酒中的风味会被掩盖住，从而使葡萄酒口感变得更加顺滑平淡。另外，冰镇葡萄酒能在一定程度上提高酒的口感。但我们要记住，葡萄酒的冰镇要非常注意，最好用酒套套住酒瓶，再放入冰桶中，这样可以避免酒液被冻坏。
 

 

      （2）葡萄酒搭配其它饮料，能丰富酒的口感：葡萄酒不能加其它饮料，不然会影响酒中的成分，破坏酒的平衡。但在葡萄酒的口感非常不好的情况下，说明这瓶葡萄酒的成分平衡已经被打破了，此时加入一些汽水，还能增加葡萄酒的层次感。所以，加入适当的汽水能提高葡萄酒的口感。

 

      （3）葡萄酒搭配适合的食物，能使酒更丰富：一些比较辛辣的食物能与比较清甜的葡萄酒一起共饮，这样，食物既不会压住酒的风味，酒也不会掩盖掉食物的余调。所以，当买到口感差的葡萄酒时，可以选择一些比较重口的食物，来掩盖掉葡萄酒中令人感觉到不适的味道。而有研究数据表明，新鲜的蘑菇也能让寡淡无味的葡萄酒口感更加好。

 

      （4）往葡萄酒中加入一块干净的铜块，能清除酒中的一些臭味：一些比较劣质的酒会带有一种臭鸡蛋和火柴的味道。其实，这些味道是由酒中的硫化物散发出来的。而铜能与硫化物结合，从而减少酒中的硫化物，减轻酒里的味道。所以当你觉得一瓶酒不仅口感差，且还带有一丝丝臭味的时候，不如往酒中加入一块干净的铜块。

 

      （5）很多人对葡萄酒认知仅仅局限于饮料，认为葡萄酒只能用来喝，其实，酒还可以用来烘焙糕点、烹饪菜肴，甚至葡萄酒还具有一定的清洗清洁作用。另外，口感比较差的葡萄酒可以用来炒菜。

 

      总之，葡萄酒的用处非常广泛，它的处理方法也是非常多的，千万不要因为一点小问题就将整瓶酒都丢掉了。虽然葡萄酒用一些特殊的手段处理后还能用，但一定要记住，变质的酒千万不要再饮用，或者用作其它食用配料了。