随着酿酒工艺的发展，酒市场越来越好，我们也能在网络上看到各种各样的关于酒知识的科普文章，但这些文章里，有很多都是道听途说的谣言，这些谣言的传播，让人们对酒产生许多的误解。所以，这里给大家科普一些常见的谣言，让大家能正确认识酒，理性饮酒。

 

      （1）勾兑酒会喝死人的？

      去百度上打上勾兑酒三个字，就会自动跳出：勾兑酒会喝死人、勾兑酒的害处、勾兑酒有毒······等搜索长词，可见人们对勾兑酒的误解之深啊。勾兑酒是一种常见的用食用酒精为原料进行勾兑的白酒。而食用酒精是以食物为原料发酵而成的，所以，勾兑酒是可以食用的。这里提高食用酒精，就不免要提高工业酒精，从名称上我们可以知道，食用酒精是可食用的，而工业酒精是应用于工业上的，两者的提取方式及工艺是不同的。人们之所以认为勾兑酒是不能喝的，是因为一些不法商家会用工艺酒精来勾兑白酒，用来降低白酒的成本。而这类酒精摄入体内，甚至可能威胁机体的安全。

 

      （2）勾兑酒是一种假酒？

      在很多人心里，勾兑酒=假酒=劣质酒。因为他们认为，勾兑酒就是在酒中添加水分或其它物质，然后将得到的成品再贩卖出去。其实，这种对勾兑酒的理解是完全错误的，且不说勾兑酒是一种正规的酒，就说勾兑的技术也不是人们认为的那般简单。因为勾兑酒在工艺，原料等上的要求都是非常高的。一瓶好的勾兑酒有时候甚至比一瓶中品质的葡萄酒要昂贵。
 

 

      （3）白酒能变浑浊则说明它是好酒，不能变浑浊则说明它是假酒？

      很多人认为，能变浑浊的白酒才是好品质的酒，其实，这也是一种错误的想法。因为，在白酒的酿造过程，会因为各种原因产生醇、酸、酯等不同的化学物质，而这些物质会影响白酒的口感，所以很多厂家会选择去除这些物质，从而使白酒变得更加澄澈透明，所以，白酒是否能变浑浊，与白酒的品质无关。

 

      （4）陈年酒总比年轻的酒好

      很多人认为，陈年的酒总比其它的酒好，其实，这是因为人们对陈年老酒一直有一种独特的追求。但陈年的老酒不一定比年轻的酒好。因为，酒的品质是由很多因素决定的，而年份只是评判酒品质的其中一种。而且，大部分的酒都是有适饮期的，过了这个期限，这类酒中的化学成分就会挥发跑掉，从而影响酒的口感，所以，酒的年份并不代表酒的品质。

 

      除此之外，现在网上还有许多关于酒的流言蜚语，面对这些谣言，我们需要把握好自己的心态，正确认识酒的知识。