随着酒行业的发展，酒在市场上占据的位置越来越重要，很多酒也走进了我们的生活，比如，勾兑酒。很多人听到勾兑酒这三个字会非常不悦，因为他们认为，勾兑酒就是假酒，是对人体有害的酒。那么，事实真的是这样的吗？

 

      勾兑酒原本是来自酿酒的一个环节，主要是因为在白酒的发酵过程，因为各种原因会导致酒的口感有所区别，为了使其保持一致，所以我们会用基酒进行调味，使同一批次的白酒口感相同。而在后来，勾兑成为一种专业的技术，指的是以完全不同的纯酿粮食酒为原料，经过多种手段，将其混合在一起，形成完全新型白酒的技术。
 

 

      其实，纯正的勾兑酒是不会影响机体健康的，而人们之所以对勾兑酒有这么深的误解，首先是因为很多不法商家在勾兑环节偷工减料，利用劣质的基酒进行勾兑，从而造成新的白酒品质低劣，甚至会影响生命安全，这让人们对勾兑酒有一种先入为主的误解，认为所有的勾兑酒都是对机体有害的。其次，大部分人以为勾兑酒是直接在酒中加入水分，对酒的认知不够充足造成了人们对勾兑酒的避之不及，所以，正确认识勾兑酒是非常重要的。

 

      我们要知道，勾兑酒并不代表着品质差的、假的酒。它是一种酿造工艺，就和茅台酒、五粮液等酒一样，是属于不同酿造工艺得到的酒。它可以是一种直接饮用酒，也可以作为基酒来综合其他的酒液。

 

      市场上常见的勾兑酒有工业酒精勾兑酒和纯酿制酒精勾兑酒，只有纯酿的勾兑酒才是合法的，工业酒精勾兑出来的酒成本低，但害处也比较大，所以我们需要区分真正的勾兑酒与工业的勾兑酒。纯酿勾兑酒含有大量的芳香物质，口感比较协调，而工业的勾兑酒酒香异常，且口感比较差。

 

      正常的勾兑酒勾兑过程复杂，成本比较高，所以用纯酿白酒，以正常标准勾兑出来的酒是对机体没有伤害的，而以劣质粮食进行酿制，然后进行勾兑的酒，品质是非常差的。因为这些酒中会含有大量的醛类、杂醇类物质，不仅容易呛嗓子、上头，而且还会严重影响生命安全。

 

      总之，勾兑酒本身并不是假酒，但以劣质酒勾兑得到的酒品质就有待商榷了。