雪碧中的泡泡与香槟中的泡泡有什么区别?

2020-06-03

      雪碧与香槟都带着一些小小的泡泡,这些酒冰镇后喝一口非常爽口解渴,于是有人就会好奇,雪碧与香槟都是差不多的,为什么香槟的价格比雪碧高呢?
 
      从结构上来看,雪碧的泡泡与香槟的泡泡都是二氧化碳。但同样一栋房子,构造不一样,其价值也是不一样的。雪碧的气泡与香槟的气泡也是这样的。研究表明,雪碧中的气泡结构非常粗大,泡泡排序很不均匀,这导致泡泡液面顶层很容易迅速破裂。而香槟的气泡非常小,排列得很细密,所以香槟的泡泡在液面顶层会汇聚出云朵一样的状态。
 
      从成本及来源上看,雪碧上的泡泡都是人工打进去的。相传是在很久以前,由于一次偶然一位药剂师将苏打水兑进了雪碧中。然后有人喝了一下,发现这样的雪碧口感更加好,之后,便出现了碳酸饮料,并快速流行起来。而香槟中的气泡大部分是发酵而得的。在酿造过程,雪碧只需要将原料进行简单的加工,其加工时间是比较短的。而香槟需要进行原料的挑选,处理,酿造到加工等一系列程序,所以香槟的成本比雪碧高多了。
 
雪碧中的泡泡与香槟中的泡泡有什么区别?
 
      从价格及文化寓意上看,由古至今,香槟一直就被奉为庆祝与快乐的饮品。香槟的价格一般比较昂贵,所以人们只有在特殊的节日或需要庆祝的时候才会喝香槟,甚至在1986年出现了相应的香槟法规,法规中规定:法国香槟区,用法定的葡萄品种,根据法定的生产方法所酿造的酒才能叫香槟,其他的都只是起泡酒,绝对不能叫香槟。而雪碧的价格比较平民,大多人都将其当成解渴的饮料,定位不同,价格也就不同。
 
      从口感上来看,喝雪碧的时候,起先会感觉到好像有大量的泡泡窜入我们的口腔中,并且,这些泡泡已进入口腔就在口腔里碰撞,然后爆炸,所以我们能感受到的只有扎嘴和扎舌头的感受。喝下去后,就是大量的气体进入胸腔,所以喝太多的碳酸饮料我们会很快就有饱腹的感受,会容易打嗝。
 
      而喝香槟的时候,我们会感觉有非常细腻的,小小的气泡包裹着舌尖,而且这些气泡还非常细腻柔软,就像是在给我们的舌头按摩一样。所以,香槟的口感是温和又缠绵的,而雪碧给人的感觉是刺痛的。
 
      所以,同样是带有泡泡的,但香槟的价格非常高,而雪碧是常见的饮料。其实从本质上来说,主要是因为这两种饮料的定位及成本有着天壤之别。

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