酒有没有保质期?

2020-06-17

      很多酒越陈越有价值,但有一些酒是没有储存价值的,且不管什么酒开瓶后,它的保质期就会大大缩短,那么,我们如何评判一瓶开盖的酒可以放多久?酒到底有没有保质期呢?
 
      起泡酒开盖后最多能储存三天
      起泡酒开瓶后,酒内的二氧化碳会直接从瓶口溢出,酒中的化学成分会很快挥发在空气中,所以起泡酒一旦打开后,不及时饮用,口感就会变得特别差,失去了它所具有的特点,所以起泡酒开盖后最多能储存三天。最好的储存方法,是立即将瓶盖塞上,并将其放入冰箱中保存。虽然可以使其在三天内不变质,但开盖储存后的起泡酒的口感会与新鲜起泡酒之间有明显的口感差别。
 
      葡萄酒的种类不一样,能保存的时间也是不同的
      酒体比较轻盈的葡萄酒一般口感比较淡,在饮用后如果及时用软木塞密封,并放在冰箱中保存,能在一定程度缓解葡萄酒的氧化,而因为酒的口感轻盈,所以这种氧化所带来的口感变化会比较微小,甚至小到我们不易发现,甚至,有一些特殊的葡萄酒在适量的氧化后,口感会更加的好。但是,这类葡萄酒开盖后最多能保存一周,常见的例子有桃红葡萄酒。
 
酒有没有保质期?
 
      酒体比较丰满的葡萄酒一般酸度比较低,而酸度低的酒的保质期也会比较短,这类酒在开瓶后用橡木塞封瓶,然后放于冰箱中,能储存三到五天,常见的例子有白葡萄酒。
 
      常见的红葡萄酒的酸度和单宁含量都是比较高的,酸度及单宁量越高,则酒的寿命就越长。所以,这类的酒在开瓶后,一般只需要密封,放在阴凉通风的环境中,就能保存3~5天了。
 
      加强型葡萄酒在酿造中会加入白兰地,而白兰地能减少空气中的氧化作用,所以加强型葡萄酒的保存时间是相对较长的,就算是开瓶后,只要处理得当,加强型葡萄酒仍可保存大半个月,甚至,一些还能保存好几年。其保存注意事项是,避光避高温。
 
      除了以上常见的葡萄酒外,现在市场上也可以见到一些礼盒装的葡萄酒,这里的礼盒装葡萄酒,指的并不是包装最外层的礼盒,而是贴近葡萄酒的袋子,用这种袋子装酒,能防止空气进入酒中,造成酒的氧化,所以礼盒装的葡萄酒一般能保存的时间更长。

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