干型、半干、半甜和甜型葡萄酒之间的区别

2020-06-22

      喜欢喝葡萄酒的人一定听说过葡萄酒有干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。那么,这里的葡萄酒分别代表什么意思?它们之间又有哪些区别呢?
 
      干型、半干、半甜和甜型葡萄酒之间的区别
      其实,这与葡萄酒中的糖分含量有关。我们都知道,葡萄酒是以葡萄为原料发酵而成的,在发酵过程中,葡萄中的糖分会转化为小分子物质及酒精,但糖分并不会完全被发酵,在酿酒的过程中,一些未完全被发酵的糖分就会直接融入酒液中,成为葡萄酒的成分之一。而这里的葡萄酒干型和半干型等酒液之间的区别,就是酒中糖分含量高低的区别。
 
      干型葡萄酒与半干型葡萄酒
      干型葡萄酒一般发酵得比较彻底,所以酒中的剩余糖分含量也比较少,这里的干型葡萄酒,并不代表整瓶葡萄酒中的糖分都被发酵了,而是指含糖量低到一定程度的葡萄酒。一般来说,只要不再进行二次加工,干型葡萄酒的酒精度含量都会低于或等于16度。主要是因为,一般当酒精的浓度达到16度的时候,酵母的发酵就会停止。而常见的干型葡萄酒一般是红葡萄酒,但也有少量的白葡萄酒也是干型的。
 
干型、半干、半甜和甜型葡萄酒之间的区别
 
      半干型葡萄酒中的糖分占比要比干型葡萄酒的占比高一点,所以半干型葡萄酒喝起来会比干型葡萄酒甜几分。市场上,半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见,其实,这与葡萄的品种有一定的关系。
 
      半甜型葡萄酒与甜型葡萄酒
      半甜型葡萄酒中的葡萄酒占比又比干型葡萄酒还高一些,这类葡萄酒大多为白葡萄酒,而因为白葡萄的品种及葡萄酒的品质问题,一般品质较好的半甜型葡萄酒喝起来并不会给人带来甜腻的口感。
 
      甜型葡萄酒的糖分占整瓶葡萄酒的比重是最高的,这类葡萄酒喝起来比较甜腻。但是,甜腻度越高的葡萄酒酸度往往也会越高,所以,一些成分均衡的甜葡萄酒的口感还是不错的。
 
      由上我们可以知道,葡萄酒干型、半干型、甜型、半甜型与葡萄酒的口感有关,但葡萄酒的口感并不仅仅会受酒中的糖分影响,还有很多因素会影响酒的口感。所以在喝葡萄酒之前,我们要先了解酒的干甜型,然后再了解这款酒的各种细节。

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