为什么要醒酒?如何正确醒酒?

2020-06-22

      我们总能听到喝葡萄酒要醒酒的说法,但你知道为什么喝葡萄酒要醒酒吗?正确的醒酒方式,不仅能丰富酒的口感,还能清除酒中的有害物质,所以我们可以从一个人的醒酒姿势是否正确看出这个人对葡萄酒的真实了解程度。
 
      醒酒,不仅是为了丰富酒的口感
      我们都知道,醒酒能让葡萄酒的口感更加好,但其实醒酒最重要的作用,是为了促进酒中的有害物质与空气中的氧气结合,从而进行挥发,减少酒中的有害物质,从而使葡萄酒更加健康。所以,醒酒不仅仅是为了丰富酒的口感,还是为了减少酒中的有害物质,醒酒并不是一种可有可无的行为,它是品尝葡萄酒中非常重要的步骤。
 
      那么,如何醒酒才是最佳的醒酒方式?
      红酒一般都是倒立储存的,因为这样能分离沉淀物,所以在醒酒之前,我们要先将红酒恢复直立的状态,然后静置一段时间,等沉淀物全部沉入瓶底后,再用专业的醒酒工具进行醒酒。
 
为什么要醒酒?如何正确醒酒?

      在醒酒的过程中,我们需要注意
      在开瓶前,要先用干净的湿布轻轻擦拭瓶口,去除附着在瓶口上的有害物质,然后再用干燥的餐巾纸擦拭,避免水分通过抹布侵入酒瓶中,在开瓶的时候,选用螺旋式的开瓶器,能降低瓶塞崩断的可能性。
 
      在倒酒之前要先醒酒,但醒酒的时候,不要将酒瓶竖立起来,不然也会导致酒液的澄澈度受到影响,然后将酒液缓慢倒入醒酒容器中,让酒液与空气充分接触,这样才能使酒中的有害物挥发得更彻底。
 
      在开瓶后,要轻轻拿起酒瓶,避免酒中的沉淀物再次与酒液融合,并选择适合的过滤工具,在温和的阳光下,小心地倒出酒液,在倾斜倒酒的同时,要注意观察,避免沉淀物进入杯中,倒酒后要将那些沉淀物丢弃。
 
      而对于葡萄酒的醒酒时间,目前是没有明确规定的。因为不同年份,储存状态及品种的葡萄酒,醒酒的时间是不一样的,且根据人们的口感爱好,醒酒的程度也会不一样,所以醒酒时间的影响因素比较多,简单来说,就是萝卜青菜,各有所爱,所以想要更好地醒酒,就要先了解自己手中的葡萄酒,并充分知道自己的心头爱。
 
      总之,葡萄酒的醒酒是一种比较专业的技术,不正确的醒酒,甚至还会影响酒的品质及口感,所以,只有认真了解醒酒的正确方式,才能正确醒酒。

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