开葡萄酒的时候瓶塞断了要怎么处理

2020-06-29

      为了在密封葡萄酒的同时保证酒液中的空气流动,现在市场上很多葡萄酒都是采用橡木塞来封瓶的,但橡木塞比较柔软易碎,相信很多人在开葡萄酒的时候,都遇到过将瓶塞弄断的情况。我们都知道,葡萄酒是比较脆弱的,当葡萄酒与一些物质直接接触,就容易产生化学反应,从而影响酒的品质,所以葡萄酒的密封是非常关键的,瓶塞断裂后的处理是非常关键的。
 
      为什么葡萄酒的瓶塞容易断裂?
      葡萄酒瓶塞容易断裂的原因有很多,瓶塞的质量比较差,或葡萄酒储存时间过长,都会导致酒塞非常脆弱易断。而开瓶方式错误,开瓶器的不正规,或者开瓶前的动作不到位等都是潜在的容易导致瓶塞断裂的因素。所以,想要避免葡萄酒瓶塞的断裂,首先可以选择优质一点的葡萄酒,并以一种正确的方式开瓶,选择专业的开瓶器(市场上适合的葡萄酒开瓶器一般都是带螺旋钻的,如果直接使用瑞士军刀或劣质的开瓶器开葡萄酒,都容易导致酒塞的断裂)能在一定程度上避免瓶塞的断裂。
 
开葡萄酒的时候瓶塞断了要怎么处理
 
      如果自己的动作非常标准,选用的开瓶器也是专业的,但酒塞还是断了,我们又该如何处理呢?
 
      首先,最简单粗暴的方法,就是直接利用别的东西,将剩余的瓶塞直接捅进瓶中,然后在再倒葡萄酒的时候,在瓶口处放一张过滤纸,将比较大的橡木塞过滤。这样的方法虽然比较简单,却容易使葡萄酒受到木塞污染,从而影响酒的口感。如果觉得这种方法污染的可能性大,我们也能小心地将海马刀的螺旋钻入剩下的酒塞里,然后卡住瓶口,小心翼翼地多次重复摩擦,拔出酒塞。这种方法能避免酒塞直接接触酒液,却容易导致木塞里的木屑落入酒液中,从而影响酒液的口感。
 
      其次,利用比较尖细的如,螺钉,尖刀等工具处理断裂的瓶塞。将这些工具小心地按入瓶塞,然后将瓶塞顶入酒瓶中央,注意一定不要让瓶塞接触酒液,再用力扭动工具,将瓶塞带出。这种方法所带来的污染比较小,但一不小心,就会使酒塞直接落入酒液中。
 
      最后,如果觉得以上方法很容易导致木塞污染,我们可以取一条毛巾,折叠放在瓶底,然后将瓶底对着墙面撞击,撞击会导致瓶内产生压力,从而挤出酒塞。但在实施这个方法的时候,我们要把握一个撞击的力度,并用手指将瓶口压住,防止瓶塞突然被顶出,酒液喷射出来。

扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

400-000-1678