葡萄酒到底可以放在冰箱里吗?

2020-07-03

      很多人喜欢将葡萄酒放在冰箱中,用来延长葡萄酒的寿命,殊不知,葡萄酒放进冰箱中虽然能缓解葡萄酒的氧化,但同时也会给葡萄酒带来许多的害处,所以,葡萄酒其实是不建议放在冰箱里面的。
 
      葡萄酒为什么不能放在冰箱里?
      (1)温度太低:冰箱的保险柜中的温度一般在4~5摄氏度,而冷冻柜更是在零下几度左右,将葡萄酒放进这种温度的环境中,葡萄酒中的成分很容易被冷冻,冻坏,葡萄酒的口感也会被影响,所以,葡萄酒不适合放在冰箱中,有研究结果显示,葡萄酒的最佳储存温度在12摄氏度左右。
 
      (2)环境太杂:冰箱中一般会放比较多的食物,这也就导致冰箱的环境比较杂,各种食物的香味会混在一起,而葡萄酒又是比较脆弱,很容易被其他香味所影响。
 
      (3)湿度太低:冰箱中湿度是非常低的,所以冰箱中是比较干燥的,低湿度的环境容易导致软木塞硬化,从而使其破损,导致氧气进入瓶中,从而促进葡萄酒的氧化,影响葡萄酒的寿命。
 
      所以,葡萄酒不适合放在冰箱中。
 
葡萄酒到底可以放在冰箱里吗?
 
      那么,葡萄酒最好放在哪里储存?
      (1)酒柜:酒柜是一种专门储存葡萄酒的设备,不仅非常美观大气,还能在一定程度上延长葡萄酒的寿命。但葡萄酒一般都是直立的,这就很容易导致软木塞硬化,从而造成氧气进入酒瓶的现象。所以,酒柜对葡萄酒的储存只是相对于冰箱的储存效果较好而已。
 
      (2)床底:将葡萄酒放在床底,不仅不会占空间,且床底的环境温度比较低,且没有光照影响葡萄酒的品质,所以将未开封的葡萄酒储存在床底下能在一定程度上延长葡萄酒的寿命。但我们要记住,在储存的时候,需要将葡萄酒进行卧放,才能保证酒液与部分瓶塞的接触,从而保证葡萄酒的密封,且需要保证床底不能过湿,不然很容易滋生细菌。
 
      (3)储物间:大多的家庭都备有储物间,储物间中的东西虽然比较杂乱,但因为空气不常流通,且没有人为因素影响,储物间的湿度及温度一般比较稳定,不会发生太大的变化,且储物间一般比较避光,能阻止葡萄酒与紫外线接触,所以我们能将葡萄酒卧放在储物间中。
 
      当然,以上几种方法都是针对开封的葡萄酒的储存,所以如果是已经开封的葡萄酒,还是建议在相应的时间内将其享用,或者是将其密封起来,然后用保鲜膜套着,然后将其放置在冰桶中。

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