常见的关于酒的误区

2020-07-03

      威士忌、鸡尾酒、伏特加、龙舌兰等都是一些非常著名的酒,因为这些酒属于口感比较好,且价格比较亲民的酒,但很多人都将这些酒归纳于葡萄酒中,其实这是一种错误的想法,这些酒,并不属于葡萄酒。
 
      威士忌是一种勾兑而成的烈酒:威士忌是以麦谷、玉米等为原料发酵蒸馏后进行一定时间的酿造,然后勾兑出来的烈酒,它一般呈现出金黄色、红棕色、琥珀色等颜色,口感比较辛辣,起源于苏格兰。威士忌是一种常见的谷物酒,而不是葡萄酒。
 
      鸡尾酒是一种常见的调配酒:鸡尾酒指的并不是一种简单的酒,而是一种以各类酒为基础,加入不同饮料及材料,调配酒的口感,并添加适当的装饰物,使整杯酒看起来精美。而鸡尾酒的口感一般比较平和,适合范围比较广。
 
常见的关于酒的误区
 
      金酒又称杜松子酒:金酒是鸡尾酒基酒的重要部分,是以谷物为原料,经发酵蒸馏后,加入适当的杜松子,再经过多重工艺所得到的蒸馏酒,金酒起源于荷兰,却在英国出名,是一种带有杜松子芬芳的酒。
 
      朗姆酒是一种甜润芬芳的酒:朗姆酒是以甘蔗为原料发酵蒸馏后得到的酒,朗姆酒带有一种淡淡的蔗糖香甜和芬芳,所以也常被当成基酒使用。
 
      伏特加是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒:伏特加是以谷物/马铃薯为原料,蒸馏发酵得到的高度酒,伏特加是一种澄澈晶莹的酒,口感比较清淡爽口,甜度比较低。
 
      白兰地是葡萄酒的灵魂:白兰地指的是以葡萄为原料发酵蒸馏后得到高度酒精,然后经橡木桶沉淀后获得的酒,所以白兰地也是一种葡萄酒,但并不是说所有的葡萄酒都是白兰地。想要酿造成白兰地,在原料选择、酒的发酵、蒸馏及储存过程都非常重要的,白兰地口感醇厚清香,所以也是一种价值比较高的葡萄酒。
 
      红酒、葡萄酒、洋酒指的不是同一类酒:很多人喜欢将红酒,葡萄酒和洋酒混合在一起,其实,这三种称呼,分别代表着不同的酒。红酒指的是红色的葡萄酒,所有进口的外国酒都可以被称为洋酒。而葡萄酒又包括红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒。
 
      总之,现在市场上的酒的种类非常多,而葡萄酒是最受欢迎的酒,但人们对酒的认知大多还是停留在表面上。所以很多人会将一些常见的酒与葡萄酒混在一起。
 
      想要了解一款酒是否真的是葡萄酒,其实可以三个角度去定义
 
      首先,葡萄酒皆是采用新鲜的葡萄果实或葡萄汁为原料。其次,葡萄酒都是经过发酵获得的,最后,葡萄酒的酒精度一般在8.5以上。所以,只要达到以上三点要求,则说明这瓶酒很可能是葡萄酒。

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