葡萄酒口感不好,这里有几个小妙招

2020-07-03

      很多人喜欢喝葡萄酒,但初次品鉴葡萄酒的人因为对葡萄酒了解不深,往往会购买到一些品质及口感不那么好的酒。那么,当你遇到口感不好的葡萄酒,是不是只能自认倒霉,将其它的酒倒掉,然后从此再也不碰它了吗?当然不是,其实,对于葡萄酒还有非常多的处理技巧,能改善酒的口感,使不好喝的葡萄酒变得更加柔顺。
 
      (1)降低酒的温度,可以适当提高葡萄酒的口感:在炎炎夏季里,喝上一杯冰凉甜爽的葡萄酒,能解渴降暑,所以很多人喜欢将葡萄酒冰镇后饮用。当然,这也因为一些葡萄酒经过冰镇后,酒中的风味会被掩盖住,从而使葡萄酒口感变得更加顺滑平淡。另外,冰镇葡萄酒能在一定程度上提高酒的口感。但我们要记住,葡萄酒的冰镇要非常注意,最好用酒套套住酒瓶,再放入冰桶中,这样可以避免酒液被冻坏。
 
葡萄酒口感不好,这里有几个小妙招
 
      (2)葡萄酒搭配其它饮料,能丰富酒的口感:葡萄酒不能加其它饮料,不然会影响酒中的成分,破坏酒的平衡。但在葡萄酒的口感非常不好的情况下,说明这瓶葡萄酒的成分平衡已经被打破了,此时加入一些汽水,还能增加葡萄酒的层次感。所以,加入适当的汽水能提高葡萄酒的口感。
 
      (3)葡萄酒搭配适合的食物,能使酒更丰富:一些比较辛辣的食物能与比较清甜的葡萄酒一起共饮,这样,食物既不会压住酒的风味,酒也不会掩盖掉食物的余调。所以,当买到口感差的葡萄酒时,可以选择一些比较重口的食物,来掩盖掉葡萄酒中令人感觉到不适的味道。而有研究数据表明,新鲜的蘑菇也能让寡淡无味的葡萄酒口感更加好。
 
      (4)往葡萄酒中加入一块干净的铜块,能清除酒中的一些臭味:一些比较劣质的酒会带有一种臭鸡蛋和火柴的味道。其实,这些味道是由酒中的硫化物散发出来的。而铜能与硫化物结合,从而减少酒中的硫化物,减轻酒里的味道。所以当你觉得一瓶酒不仅口感差,且还带有一丝丝臭味的时候,不如往酒中加入一块干净的铜块。
 
      (5)很多人对葡萄酒认知仅仅局限于饮料,认为葡萄酒只能用来喝,其实,酒还可以用来烘焙糕点、烹饪菜肴,甚至葡萄酒还具有一定的清洗清洁作用。另外,口感比较差的葡萄酒可以用来炒菜。
 
      总之,葡萄酒的用处非常广泛,它的处理方法也是非常多的,千万不要因为一点小问题就将整瓶酒都丢掉了。虽然葡萄酒用一些特殊的手段处理后还能用,但一定要记住,变质的酒千万不要再饮用,或者用作其它食用配料了。

扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

400-000-1678