辟谣!关于酒的这些谣言,你需要认清

2020-07-08

      随着酿酒工艺的发展,酒市场越来越好,我们也能在网络上看到各种各样的关于酒知识的科普文章,但这些文章里,有很多都是道听途说的谣言,这些谣言的传播,让人们对酒产生许多的误解。所以,这里给大家科普一些常见的谣言,让大家能正确认识酒,理性饮酒。
 
      (1)勾兑酒会喝死人的?
      去百度上打上勾兑酒三个字,就会自动跳出:勾兑酒会喝死人、勾兑酒的害处、勾兑酒有毒······等搜索长词,可见人们对勾兑酒的误解之深啊。勾兑酒是一种常见的用食用酒精为原料进行勾兑的白酒。而食用酒精是以食物为原料发酵而成的,所以,勾兑酒是可以食用的。这里提高食用酒精,就不免要提高工业酒精,从名称上我们可以知道,食用酒精是可食用的,而工业酒精是应用于工业上的,两者的提取方式及工艺是不同的。人们之所以认为勾兑酒是不能喝的,是因为一些不法商家会用工艺酒精来勾兑白酒,用来降低白酒的成本。而这类酒精摄入体内,甚至可能威胁机体的安全。
 
      (2)勾兑酒是一种假酒?
      在很多人心里,勾兑酒=假酒=劣质酒。因为他们认为,勾兑酒就是在酒中添加水分或其它物质,然后将得到的成品再贩卖出去。其实,这种对勾兑酒的理解是完全错误的,且不说勾兑酒是一种正规的酒,就说勾兑的技术也不是人们认为的那般简单。因为勾兑酒在工艺,原料等上的要求都是非常高的。一瓶好的勾兑酒有时候甚至比一瓶中品质的葡萄酒要昂贵。
 
辟谣!关于酒的这些谣言,你需要认清
 
      (3)白酒能变浑浊则说明它是好酒,不能变浑浊则说明它是假酒?
      很多人认为,能变浑浊的白酒才是好品质的酒,其实,这也是一种错误的想法。因为,在白酒的酿造过程,会因为各种原因产生醇、酸、酯等不同的化学物质,而这些物质会影响白酒的口感,所以很多厂家会选择去除这些物质,从而使白酒变得更加澄澈透明,所以,白酒是否能变浑浊,与白酒的品质无关。
 
      (4)陈年酒总比年轻的酒好
      很多人认为,陈年的酒总比其它的酒好,其实,这是因为人们对陈年老酒一直有一种独特的追求。但陈年的老酒不一定比年轻的酒好。因为,酒的品质是由很多因素决定的,而年份只是评判酒品质的其中一种。而且,大部分的酒都是有适饮期的,过了这个期限,这类酒中的化学成分就会挥发跑掉,从而影响酒的口感,所以,酒的年份并不代表酒的品质。
 
      除此之外,现在网上还有许多关于酒的流言蜚语,面对这些谣言,我们需要把握好自己的心态,正确认识酒的知识。

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