白酒什么时候喝最好?

2020-07-16

      酒是一种非常神奇的饮料,一些酒放置一段时间,能使酒液的口感更加醇厚,但一些酒放置太久,则容易影响酒的口感,但无论是果酒啤酒还是白酒属于自己的适饮期。
 
      那么,白酒什么时候喝最好?它会不会过期呢?
      首先,白酒是一种具有储藏价值的酒精饮料,甚至一些好的酒可以放上好几年,那么,白酒放越久越好吗?答案是否定的。
 
      我们不能以偏概全,不同白酒的适饮期是不同的,比如,浓香型白酒的适饮期在1~3年,酱香型白酒的适饮期在3~5年。因为在这段时间,白酒中的各种化学成分能互相反应,使酒液更加协调,从而使酒液的口感更加好,但一旦过了适饮期,酒中的一些成分就很容易挥发,从而影响酒液中的协调。所以,不同类型的白酒适饮期是不一样的。
 
白酒什么时候喝最好?
 
      其次,白酒的适饮期是由酒中的化学成分决定的
      为什么白酒具有储存价值?因为一些白酒经过岁月的沉淀,酒中的醇类能与酒中的有机酸进行化学反应,产生各种酯类,丰富白酒的香气,使其更加醇厚,但醇类与有机酸发生反应是非常缓慢的,所以,白酒的储存需要比较长的时间,甚至可能要好几年,酒液才能进行酯化。酯化的时间则是由酒中的化学成分占比共同决定的。那为什么有一些白酒不具有储存价值呢?这主要是因为这类白酒中的酒精占比比较高,在酒液酯化的过程,酒中的酒精非常容易挥发,从而使酒液变得更加普通。所以,白酒的适饮期是由酒中的各种化学成分共同协调决定的。
 
      最后,白酒的口感会变差,与白酒的挥发有关
      白酒中含有大量的有益成分,这些成分并不是稳定的,经过岁月的沉淀,这些物质很容易与空气中氧气接触,从而变成气体,跑出酒液,使白酒的香气不再拥有,所以,想要保证白酒的口感,就要趁酒中的芳香物质还未完全挥发时将酒液喝完。
 
      在适饮期内将白酒喝完,能避免酒中的不稳定成分挥发而影响白酒的口感及营养。而除此之外,适量喝白酒还是具有一定的保健作用的,那么,什么时候喝白酒是最适合的呢?
      从养生的角度来看,早上喝白酒容易给肠道及消化系统带来负担,而晚上喝白酒则容易造成酒醉,从而影响睡眠质量,所以白酒的最佳饮用时间是午饭后。但我们要注意尽量保证每天不要摄入超过100g的白酒,不然很容易造成酒精中毒,且在喝酒后,尽量多吃一些蔬菜及蛋白物质,降低酒精对肠胃的侵袭。

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