什么是勾兑酒?勾兑酒对人有什么危害

2020-07-21

      随着酒行业的发展,酒在市场上占据的位置越来越重要,很多酒也走进了我们的生活,比如,勾兑酒。很多人听到勾兑酒这三个字会非常不悦,因为他们认为,勾兑酒就是假酒,是对人体有害的酒。那么,事实真的是这样的吗?
 
      勾兑酒原本是来自酿酒的一个环节,主要是因为在白酒的发酵过程,因为各种原因会导致酒的口感有所区别,为了使其保持一致,所以我们会用基酒进行调味,使同一批次的白酒口感相同。而在后来,勾兑成为一种专业的技术,指的是以完全不同的纯酿粮食酒为原料,经过多种手段,将其混合在一起,形成完全新型白酒的技术。
 
什么是勾兑酒?勾兑酒对人有什么危害
 
      其实,纯正的勾兑酒是不会影响机体健康的,而人们之所以对勾兑酒有这么深的误解,首先是因为很多不法商家在勾兑环节偷工减料,利用劣质的基酒进行勾兑,从而造成新的白酒品质低劣,甚至会影响生命安全,这让人们对勾兑酒有一种先入为主的误解,认为所有的勾兑酒都是对机体有害的。其次,大部分人以为勾兑酒是直接在酒中加入水分,对酒的认知不够充足造成了人们对勾兑酒的避之不及,所以,正确认识勾兑酒是非常重要的。
 
      我们要知道,勾兑酒并不代表着品质差的、假的酒。它是一种酿造工艺,就和茅台酒、五粮液等酒一样,是属于不同酿造工艺得到的酒。它可以是一种直接饮用酒,也可以作为基酒来综合其他的酒液。
 
      市场上常见的勾兑酒有工业酒精勾兑酒和纯酿制酒精勾兑酒,只有纯酿的勾兑酒才是合法的,工业酒精勾兑出来的酒成本低,但害处也比较大,所以我们需要区分真正的勾兑酒与工业的勾兑酒。纯酿勾兑酒含有大量的芳香物质,口感比较协调,而工业的勾兑酒酒香异常,且口感比较差。
 
      正常的勾兑酒勾兑过程复杂,成本比较高,所以用纯酿白酒,以正常标准勾兑出来的酒是对机体没有伤害的,而以劣质粮食进行酿制,然后进行勾兑的酒,品质是非常差的。因为这些酒中会含有大量的醛类、杂醇类物质,不仅容易呛嗓子、上头,而且还会严重影响生命安全。
 
      总之,勾兑酒本身并不是假酒,但以劣质酒勾兑得到的酒品质就有待商榷了。

扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

400-000-1678