如何打破果酒市场的困局

2020-08-21

      说到火热新进的酒精饮料,很多人就会想到各类的果酒。果酒从突然火爆到现在的不温不火,一直存在着比较大的困局,那么,我们该如何解决这个问题呢?
 
      要想解决果酒的困局,要先了解果酒的果酒为什么突然这么火爆
 
      果酒的历史非常悠久,民间果酒比较多,而商业化的果酒比较少。目前,市场上最受欢迎的中国酒是啤酒,而果酒最受欢迎的是葡萄酒,但葡萄酒在国外做得比较好,许多人购买葡萄酒都会选择进口葡萄酒。但近几年,中国果酒突然市场火爆,销售量也大大增加了,很多年轻人都喜欢这种微醺的酒液。聚会、野餐、甚至一些婚宴上,我们都能看到果酒的身影,目前,低度果酒成为新消费者追捧的产品。
 
      随着社会发展与进步,现代女性地位在逐渐提高,女性的购买消费能力也在加强,研究数据表明中国女性消费市场2019年容量达4.5万亿美元。而女性的饮酒偏好是低度、健康、高颜值等。果酒针对的人群就是现代女性,这非常符合女性对酒精饮料的需求,也为果酒的发展提供了巨大的潜力。
 
如何打破果酒市场的困局
 
      但因为酿造技术无法完全掌握,发酵萃取不够完善,目前市场上的果酒产品品质参差不齐,果酒虽然火爆却没有比较稳定的市场,这个困局是当前首需解决的问题。
 
      想要解决果酒的困局,我们要先摆正自己对果酒的态度。它是一种酒精饮品,所以,最重要的还是要关注产品的品质,只是一昧追求外在的因素,往往无法形成独立的品牌,就无法拥有自身的价值。
 
      其次,要想开拓果酒的市场,就要沿着具有中国特色的方向做一款精细的品牌低度酒。打造具有独立性的品牌,与其他品牌的酒精饮料形成差异,突出自身特点。当知名品牌的果酒具有一定市场后,就能充分带动其它品牌的果酒的发展与进步。
 
      此外,对准自己的消费人群,拓展自身的市场,进驻更多的消费场景中,顺应消费者的需求,针对各种场合推出合适的产品,甚至可以联名定制,找准果酒所适合的定位,才能将一款产品做得更好。
 
      最后,如果果酒能结合中国历史文化,展现历史文化的独特风情,也能给予果酒一定的发展优势。
 
      总之,随着果酒协会的成立、领头白酒企业的布局、消费群体的换代、5G技术的赋能、个性化消费崛起、消费升级趋势引领、健康养生意识的觉醒等等,果酒的发展进程将会越来越快,酒行业的就业者只有做好准备,才不会被历史所淘汰。

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