如何评葡萄酒,才能不失优雅呢?

2020-10-08

      在聚餐或酒会上,我们很经常听到那些懂行的人在那里品评葡萄酒,他们用专业的品鉴语来谈论一款酒的品质高低,畅所欲言,尽显自己的见识与知识。而不懂行的人,只能在一边轻饮几口,然后附和别人的话。这样不仅会让自己显得格格不入,还会非常落面子。所以,学会优雅地品鉴葡萄酒是非常重要的。
 
      优雅评价葡萄酒,要先懂得新世界与旧世界的概念
      在酒会上,经常听到品酒的人赞叹道:“这是一款来自旧世界的法国的红葡萄酒,感觉比较传统,略有一些酸涩,但整个酒的口感非常丰富”。这是一款来自新世界澳大利亚的红葡萄酒,感觉打破了传统,整个酒的口感非常地热情与强烈。这两句话听起来就会让人感觉非常高大上的感觉,让人感到很专业。
 
如何评葡萄酒,才能不失优雅呢?
 
      但其实,新世界和旧世界的概念并没有那么难。新旧世界是根据产区划分的葡萄酒的专用术语,简单来说,新旧世界代表着不同国家,旧世界主要包括:“法国、意大利、西班牙、德国”几个老牌欧洲国家,其它的国家基本属于新世界。所以,品鉴葡萄酒以新世界或旧世界为开头,会显得比较有专业化,而关于葡萄酒特点的品鉴词,我们可以根据口感临时发挥,也可以记住,旧世界的酒一般酿造方法比较传统,口感会偏酸涩丰富。新世界的酒打破了传统,果香更重,口感非常地热情与强烈。
 
      优雅评价葡萄酒,气味+单宁+酒精度作为中间段
 
      品鉴葡萄酒包括品和鉴两个阶段,我们不仅要喝葡萄酒,还要评价葡萄酒的口感,其实,评价葡萄酒才是一场酒会的重点,而如何评价葡萄酒,就成为很多菜鸟烦恼的事情了。其实,评价葡萄酒有一个非常简单的公式,即气味+单宁+酒精度作为中间段。当然,这些词需要用的是葡萄酒的专业名词,如葡萄酒气味中的专业名词有橡木味、水果香、荔枝、蓝莓香等;葡萄酒的口感一般用单宁的强弱来表达等。
 
      优雅评价葡萄酒,可以用配餐作为结尾
 
      不同的葡萄酒适合搭配不同的食物,即使同样的葡萄酒在不同的环境中也有许多不同的食物搭配,但葡萄酒的配餐还是比较有规律的,主要是“红酒配红肉,白酒配白肉”。所以,在品鉴葡萄酒完毕,说出其所适合的最佳配餐,能使自己的语言更加优雅专业。
 
      当然,这里的小技巧只是品鉴葡萄酒的一些小皮毛而已,是无法入真正懂行的人的眼里的,所以如果真的喜欢喝葡萄酒,还是要去学习一下葡萄酒的相应知识的。

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