不是所有的果酒都是由水果酿造的

2021-06-07

      原料的品质会在一定程度上影响酒液的品质,所以如何选择一款好酒,可以从原料的品质出发。现在市场上的酒液种类及品牌非常多,但其实,并不是所有号称果酒的酒都是以水果为原料的。
 
      很多人听到桃子酒就想到新鲜可口的桃子,橙子酒则想到酸甜美味的橙子。但其实,你喝的果酒中可能完全不包含一丝的水果原料,很可能仅仅是果味的酒精饮料而已。那么,如何区分到底是天然发酵的果酒还是果味酒精饮料呢?
 
      为什么要重视果酒的品质
      有人认为,酒只要好喝就行了,何必管它是不是水果发酵的呢。其实,认识酒的品质不仅能帮助我们更好地购买到需要的酒,还能减少我们喝到不正规的酒液。对酒的认识不充分,很可能导致喝到三精一素。
 
      什么是三精一素?
      三精一素指的是香精+酒精+糖精+色素组合成的酒,这种酒中的营养成分比较少,且营养搭配比较不健康,所以经常饮用这种酒就容易使得体内的脂肪酸代谢紊乱,从而导致脂肪肝,甚至可能引发酒精中毒。
 

 
      除此之外,现在市场上流通的果酒也可进行分类的,例如发酵型果酒和配制型果酒。
 
      发酵型果酒是以天然水果为原料,进行专业的发酵所得到的一种产品,其生产工艺包括水果的种植、发酵、储存等过程。而且在整个过程对工艺及设备的要求非常高。整个发酵过程除了相应的酵母及二氧化硫之外,很少有其它物质的添加。
 
      配置型果酒一般是以少量水果榨汁为原料,加入适量的酒精或蒸馏酒,然后进行配置所得到的。其对原料的要求比较低,且工艺及设备要求比较简单,整个过程也比较快速。
 
      而因为工艺及原料等区别,发酵酒中所包含的营养物质更适合被机体所吸收利用,所以选择发酵酒更有益于机体的健康。
 
      那么,如何区分到底是天然发酵的果酒还是果味酒精饮料呢?
 
      首先,我们只要通过购买渠道或商标等一般就能区分到底是发酵果酒还是配制酒了,一般正规的渠道所出品的产品比较靠谱。
 
      其次,从配料中,我们也可以简单地辨别果酒的种类。
 
      最后,简单喝一口,口味比较清新且带有新鲜果香的一般为发酵果酒。

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