种花赏花,爱花食花,清淡雅致的茉莉花酒!

2022-04-28

      “翠叶光如耀,冰葩不淡妆。”茉莉花是一种开在夜间的花,不与晨间的花争艳,因此茉莉花往往有一种与世无争的含蓄,神秘纯洁的韵律。它简单而精致,花瓣透明几净,花香清淡雅致,素雅不争,非常有江南风味。
 
      茉莉花营养丰富,含有多种有机物和维他命,以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素。
 
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      茉莉花因其清雅的花香常被用来当作香水的基调,欧美人士更是以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。
 
      而以茉莉花为原料酿造茉莉花酒更是美味动人。在冯梦祯的《快雪堂漫录》中记载:“用三白酒,或雪酒色味佳者,不满瓶,上虚二三寸,编竹为十字或井字,障瓶口,不令有余不足。新摘茉莉数十朵,线系其蒂,悬竹下令齐,离酒一指许,贴用纸封固,旬日香透矣。”鸳鸯蝴蝶派的作家代表周瘦鹃家中常备茉莉酒,做法是将茉莉花去蒂,只留花苞,浸在苏州特产横泾米烧酒中,和以幼砂白糖。一个月后饮用,清芬沁脾。这些记载说明茉莉花酒的历史是非常久远的。
 
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