营养、微醺、甜蜜的苹果酒!

2020-05-12

      苹果酒是以苹果为原料经生物发酵而成的健康果酒,不仅口感醇厚,而且酒精度非常低,甜糯可口,老少皆宜,且对机体有一定的积极作用,所以受到很多人的喜爱。有人会将苹果酒作为餐前酒,也有人将其作用于烹饪的料酒,甚至苹果酒还可以当基酒食用,因此,苹果酒的应用非常广泛。那么,你对苹果酒的认识有多深,喝苹果酒有哪些好处呢?
 
      苹果酒起源于法国西北部寒冷的诺曼底地区,相传,法国诺曼底地区常年温度都非常冷,所以非常不适合植物的生长,而当地居民为了赚钱,从另一种角度出发,开始了需要低温发酵的苹果酒的酿造。
 
      苹果酒的酿造绝不像大家在网上看到的那般简单,相反的,苹果酒的酿造是非常复杂的,从苹果的选材,榨汁,发酵等都需要非常细腻和专业,所以苹果酒是一种很精致的果酒。
 
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      有数据表明,苹果酒是世界第二大水果酒,仅次于葡萄酒。而不同的原料、发酵的差异及压榨果汁的过程都会造成酒的色彩的不同,我们常见的苹果酒的颜色有:淡黄、琥珀金、深褐色等。
 
      常见的苹果酒分为三种:干苹果酒,气泡甜苹果酒和苹果气酒。干苹果酒又叫硬苹果酒,是一种全发酵的苹果酒。气泡甜苹果酒是将苹果汁发酵至刚起泡。而在苹果酒充入商业出售的二氧化碳气,即为气酒或叫碳酸苹果酒。这几种类型的苹果酒之间的区别分别在于苹果酒的发酵时间、过程及原料。
 
      适当饮用苹果酒有益于机体的健康
      (1)苹果酒中含大量的氨基酸,能为机体提供所需的营养,且氨基酸的分子量非常小,能快速被机体所吸收。苹果酒中的部分营养物质能促进机体的新陈代谢,从而促进体内垃圾物质的排出,维持机体的酸碱平衡。
 
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      (2)苹果酒里面含有非常多的矿物质,维生素C,镁等多种元素,能为机体补充营养,促进血液循环,缓解机体疲劳。
 
      (3)苹果酒中含有大量的植物纤维,能促进肠道的蠕动,苹果酒中的酸性成分能刺激胃酸的分泌,从而提高机体的消化功能。
 
      (4)苹果酒中含有苹果所含的营养物质,比如钙及矿物质,且经过发酵后这些营养成分能转化为小分子物质,更便于被机体所吸收。
 
      苹果酒冰镇后会有一种清爽的感觉,酒液金黄澄澈。在西方文学中,苹果酒是一种非常亲民的酒,它有着清新的酒香和清爽果味,且营养丰富,是一种集营养、微醺、甜蜜于一身的果酒。

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