猕猴桃的历史和品鉴

2020-05-14

      很多人都知道,猕猴桃酒非常有价值,甚至具有一定的保健作用,但你是否了解猕猴桃酒的历史吗?
 
      猕猴桃酒在西汉其实已经很普遍了,其实在酒历史中,果酒的出现要比白酒的出现早,但因为白酒更为浓烈,所以白酒在历史的发展中更受到人们的喜爱。
 
猕猴桃的历史和品鉴1
 
      有典籍记载,早在汉代,野生的猕猴桃成熟后落入湖中,经过长时间的自然发酵,竟发酵成猕猴桃酒,而且喝了这些酒能舒缓神经,强健体魄,因此,人们开始人工酿造猕猴桃酒。人们发现,猕猴桃酒酒液呈现翠绿色,非常通透碧绿,而如果发酵的时间再长一点,酒液就会呈现浅褐色。
 
      猕猴桃酒中含有多种矿物质和微量元素,较多的抗氧化剂能消除或对抗抗氧自由基,延缓衰老;多酚物质能抑制血小板的凝集,预防心脑血管病;极高成分的白藜芦醇可以防止正常细胞癌变;果酸能够抗皱洁肤,美容养颜……猕猴桃的保健作用使其从古代到现代一直非常受欢迎。
 
猕猴桃的历史和品鉴2
 
      猕猴桃酒的品鉴也是非常讲究的,研究表明,猕猴桃酒在15-25℃环境下饮用即可,而在夏日的时候经过冰镇后味道会更好。在古代,人们经常将其置于凉水中浸泡适当时间,用以达到冰镇的作用。而且这种冰镇非常自然,不会伤害到酒体。而如果在饮用之前用几分钟来醒酒,可以使猕猴桃酒的口感更好。
 
      在饮用猕猴桃酒的时候,一般选用无色透明的酒杯,这样能方便我们观察酒的颜色。选用较高杯角的杯子能避免手与酒液的间接接触,有保护酒液温度的作用。选用杯壁适度的杯子能保证品酒时的触感。在品尝猕猴桃酒的时候,需要注意不要倒入过多的酒液,防止酒液漫出酒杯,方便进行醒酒,一般倒入三分之一的酒液较为合适。
 
      猕猴桃酒具有一定的保健作用,所以我们需要慢慢饮用,过急的饮用可能会导致血液循环突然加速,从而影响机体的健康。而且猕猴桃果酒中的维生素C容易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,所以猕猴桃果酒不能与牛奶或其它高蛋白乳制品一同食用,建议间隔两小时左右。
 
      猕猴桃酒中的酒精会促进血液的循环,从而影响血糖血压,所以糖尿病患者、孕妇及儿童不适宜饮用。

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