酒中佳酿,探索蜂蜜酒的历史

2020-05-19

      研究表明,蜂蜜酒于西周年间周幽王宫宴上第一次出现在人们眼前,到了唐代,蜂蜜酒的独特酿造技术使其受到一些酿酒专家的关注,专家对其功效及价值进行了大致的论述。宋代,蜂蜜酒甚至被用于治病,而到了唐代,李时珍更是将蜂蜜酒编录入本草纲目的专条中。到了近现代,人们总结了古法酿酒技术和先进的酿酒科技,开始进行酿酒的新创新,以科技为主,力求将蜂蜜酒的价值发挥得更大。
 
酒中佳酿,探索蜂蜜酒的历史1
 
      陆游重游沈园凭吊故人时,所作的钗头凤中的“红酥手,黄滕酒,满城春色宫墙柳”。其中的黄藤酒讲的就是蜂蜜酒。宋代的苏东坡在被贬谪黄州时更是对蜂蜜酒的酿造进行研究,并亲自酿造出在当时已称得上极为成功的甜酒,并写下了称赞蜂蜜酒的诗句。元代宋伯仁的《酒小史》中也记有蜂蜜酒。所以,蜂蜜酒在文人骚客心中一直是一种非常特别的酒。
 
      蜂蜜酒不仅拥有中国的历史,在欧洲国家的历史中,我们也可以看到蜂蜜酒的影子。“蜂蜜酒”这个名字源自于希腊民间用语“亲爱的”“甜蜜的”一词,德国人口中的“蜂蜜酒”一词含义为“顾名思义”。而俄国人对于蜂蜜酒的首次记载出现在八百八十年,在这个历史阶段,蜂蜜酒属于一种家酿酒。到了十六世纪,蜂蜜酒的酿造增长率一直在增加,而到了十七世纪,蜂蜜酒后又出现了梅德科酒和蜜酒,这些酒流传下来,并成为经典的酒类。
 
酒中佳酿,探索蜂蜜酒的历史2
 
      在很久以前,蜂蜜酒的酿造时间一般为阴凉季节,因为在这个季节,很多果蔬都不能生长,所以此时我们从大自然中获得蜂蜜,并将其酿造成酒液。蜂蜜酒的保质期为一年左右,在这段时间,蜂蜜酒最好储存在避光阴凉的环境中,因为光的照射容易导致蜂蜜酒的澄澈度发生变化,从而破坏酒的质感。
 
      大部分人饮用蜂蜜酒后,发现蜂蜜酒不仅是一种口感丰富的饮料,其对机体也有一定的好处。人们发现,适当饮用蜂蜜酒能改善睡眠质量,促进大脑发育,缓解精神压力,美容养颜,改善体质。同时能滋补肾脏,提高肾功能。于是,越来越多人喜欢喝蜂蜜酒,而蜂蜜酒的价值也推动蜂蜜酒酿造业的发展,而蜂蜜酒的发展也使养蜂行业兴旺起来。

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