为了在密封葡萄酒的同时保证酒液中的空气流动，现在市场上很多葡萄酒都是采用橡木塞来封瓶的，但橡木塞比较柔软易碎，相信很多人在开葡萄酒的时候，都遇到过将瓶塞弄断的情况。我们都知道，葡萄酒是比较脆弱的，当葡萄酒与一些物质直接接触，就容易产生化学反应，从而影响酒的品质，所以葡萄酒的密封是非常关键的，瓶塞断裂后的处理是非常关键的。

 

      为什么葡萄酒的瓶塞容易断裂？

      葡萄酒瓶塞容易断裂的原因有很多，瓶塞的质量比较差，或葡萄酒储存时间过长，都会导致酒塞非常脆弱易断。而开瓶方式错误，开瓶器的不正规，或者开瓶前的动作不到位等都是潜在的容易导致瓶塞断裂的因素。所以，想要避免葡萄酒瓶塞的断裂，首先可以选择优质一点的葡萄酒，并以一种正确的方式开瓶，选择专业的开瓶器（市场上适合的葡萄酒开瓶器一般都是带螺旋钻的，如果直接使用瑞士军刀或劣质的开瓶器开葡萄酒，都容易导致酒塞的断裂）能在一定程度上避免瓶塞的断裂。
 

 

      如果自己的动作非常标准，选用的开瓶器也是专业的，但酒塞还是断了，我们又该如何处理呢？

 

      首先，最简单粗暴的方法，就是直接利用别的东西，将剩余的瓶塞直接捅进瓶中，然后在再倒葡萄酒的时候，在瓶口处放一张过滤纸，将比较大的橡木塞过滤。这样的方法虽然比较简单，却容易使葡萄酒受到木塞污染，从而影响酒的口感。如果觉得这种方法污染的可能性大，我们也能小心地将海马刀的螺旋钻入剩下的酒塞里，然后卡住瓶口，小心翼翼地多次重复摩擦，拔出酒塞。这种方法能避免酒塞直接接触酒液，却容易导致木塞里的木屑落入酒液中，从而影响酒液的口感。

 

      其次，利用比较尖细的如，螺钉，尖刀等工具处理断裂的瓶塞。将这些工具小心地按入瓶塞，然后将瓶塞顶入酒瓶中央，注意一定不要让瓶塞接触酒液，再用力扭动工具，将瓶塞带出。这种方法所带来的污染比较小，但一不小心，就会使酒塞直接落入酒液中。

 

      最后，如果觉得以上方法很容易导致木塞污染，我们可以取一条毛巾，折叠放在瓶底，然后将瓶底对着墙面撞击，撞击会导致瓶内产生压力，从而挤出酒塞。但在实施这个方法的时候，我们要把握一个撞击的力度，并用手指将瓶口压住，防止瓶塞突然被顶出，酒液喷射出来。