• 企业介绍

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        一阳生酿酒有限公司是属于一阳生集团旗下的酿酒专业化子公司,公司集果酒研发、生产、加工、销售为一体,长期致力于打造优质的果酒系列产品,并在不断发展的过程中积累了良好的技术基础和丰富的实践经验,一阳生酿酒有限公司业务包括果酒、葡萄酒、桑葚酒等系列酒的贴牌代加工生产服务。

        目前,一阳生酿酒拥有98项国家发明专利、260多种果蔬研发工艺,配备先进的除梗、破碎、压榨、酿造以及后处理等中国果酒酵酿生产设备;先后与日本生物分子酵素研究所、台湾生命科学酵素研究中心等科研机构,建立了良好的合作关系;体现了一阳生酿酒始终坚持传统工艺与现代科学技术的巧妙结合,也是对果酒文化的一种传承与创新。

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一阳生酿酒工艺流程

1、精选鲜果,渣汁分离

甄选原产地,高质量,无农残的鲜果,从源头抓品质,营养十足;渣汁分离,减少果汁中的大分子物质,提高果酒的澄清度。经处理后的果酒,口感顺滑,口味微甜微酸!

2、原果发酵

设备进行消毒后,采用专利菌种葡萄酒酵母 YYS-001,配合专利恒温多段连续式“发酵”,大程度保留原果的营养成分,有清新的果香,发酵的酒香,陈酿的醇香!

3、低温陈酿,下胶冷冻

置于低温的环境中贮存,并通过倒灌祛除发酵过程中产生的絮状沉淀,提高酒体的清透;利用下胶澄清,祛除沉淀,消除过多的苦涩劣质多酚物,并进行冷处理!

4、多级过滤,澄清果酒

通过多级过滤,吸附悬浮物以及沉淀物,提高果酒的通透性,处理后的酒液澄清透明,无悬浮物,无沉淀,果酒仍保持纯正、优雅的果香与酒香,且酒体丰满,风味十足!

5、灌装,成品

进行无菌灌装,并对分装量进行检验,剔除不合格产品。成品果酒酒体色泽尊贵深沉,热烈而不轻佻,对人体和神经没有强烈的刺激感,汲取了水果中的营养成分精酿而成!

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