微醺的阳光打在纤瘦的高脚杯上，轻轻晃动杯身，酒液便如同红宝石一般流动着，浅尝一口，满嘴酒香与葡萄的芬芳，如果再搭配紧实的海鲜，或者是辛辣刺激的熏肉，能进一步升华酒的味道，得到更高的享受，因为酒与佳肴更相配。

 

      而且，在吃饭的时候适量饮酒，不仅能起到解腻的作用，还能提高食欲，促进肠胃的消化。所以很多人喜欢在进食时喝酒但你是否知道，不仅酒与菜式搭配非常讲究，而且，不同口感的酒是适合不同时候饮用的，有适合饭前开胃的，有适合与食物一同饮用的，还有适合在餐后饮用的。

 

      一：开胃饭前酒

      开胃酒，顾名思义，是能提高食欲的酒，所以适合在饭前饮用，开胃酒一般能促进机体分泌大量的唾液及胃酸，从而提高机体的消化功能并增加食欲。

 

      因为如果胃酸大量地分泌，就很容易造成肠胃的负担，而酒精是刺激胃酸分泌的重要因素，所以开胃酒一般是比较温和的，酒精度比较小的果酒，且要注意只能在饭前少量饮用。

 

      开胃酒的酸度比较高，单宁含量较低，口感一般比较清爽简单，且常伴有淡淡的花香或果香味，因为这类香气能刺激胃口。

 

      二：美食伴侣佐餐酒

      佐餐酒即搭配食物的酒，如果在宴会上只有大鱼大肉，未免太过寡淡，所以，人们在宴会上会选择一些酒来搭配食物，不仅能止渴，还能起到一定的推动气氛的作用。而常见的佐餐酒有白酒、啤酒及葡萄酒，白酒太过浓烈，非常容易醉人，啤酒味道太过苦涩，并不是所有人都喜欢的。而葡萄酒含有浓郁的果香，且酒精度数适中，能在喝得尽兴的同时降低喝醉的可能性。因此葡萄酒在佐餐酒中占据重要的地位。

 

      在佐餐酒的搭配界中有一个规律，即白葡萄酒搭配海鲜、鸡肉等肉质比较紧实的食物，而红葡萄酒搭配牛肉、羊肉、猪肉等口感比较丰富的肉类。

 

      总之太过浓烈的酒不适合被当成佐餐酒，因为味道太过浓烈的酒很容易压抑住美食的味道，让我们的口腔只能感受到酒，而无法享受到美食。

 

      三：饭后佳肴餐后酒

      餐后酒与餐前酒有异曲同工之妙，都是能促进消化的酒，但餐后酒是饭后才喝的，餐后酒一般比较香甜可口。