葡萄酒是一款冬夏皆宜的果酒，适当饮用葡萄酒能起到一定的保健作用，而随着酒类市场的拓展，人们对葡萄酒的认知也愈发地深入了进去。只有深刻认识葡萄酒，才能去品鉴其所含有的价值。以下简单列举几个葡萄酒常见的知识，让大家深入了解这款酒的价值。

 

      一：过桶葡萄酒和不过桶葡萄酒有什么区别

      一些葡萄酒上会标志着过桶，而一些则标志着不过桶，这两个词分别代表什么意思呢？其实，这里的桶指的是橡木桶，一些葡萄酒经过橡木桶的发酵，会沾染上一些橡木桶的风味，丰富葡萄酒的酒体，使其变得更加复杂，口感更加醇厚，所以过桶类葡萄酒的酒体和结构一般比较丰富结实。

 

      但并不是说，所有过桶的葡萄酒风格都是千篇一律，这里的橡木桶的新旧，大小，材质，甚至酒液在橡木桶中的发酵，都会影响酒液的口感和品质。所以，过桶是一种丰富葡萄酒口感的方式。

 

      二：干型和甜型葡萄酒之间的区别

 

      干型葡萄酒和甜型葡萄酒的区别在于酒液中的糖分占比，甜型葡萄酒中的糖分占比比较少，而干型葡萄酒在酒中占比比较大，所以，干型葡萄酒味道比较涩，且风味比较简单，而甜型葡萄酒口感比较柔和，且比较甜。
 

 

      三：什么是年轻的葡萄酒，什么又是成熟的葡萄酒

      葡萄酒从原料的摘选到发酵成功是一个非常漫长的过程，而葡萄酒的储存时间是比较长的，所以葡萄酒有年份之说。年轻的葡萄酒是最近新酿造出来的酒，这类酒比较清香简单，有丰富的酒香和果香，甚至还会散发出浓烈的苹果香和黄油香，它的酒体比较轻盈，适合初次品鉴葡萄酒的人。

 

      成熟的葡萄酒是早期酿造出来的酒，经过时间的沉淀，这些酒会沾染上一些岁月的痕迹，从而散发出树叶、蘑菇等香气，它的酒体也比较复杂。

 

      四：葡萄酒中的新世界和旧世界是什么？

      人们根据葡萄酒的酿造工艺，历史和所得到的酒的风格，将世界上的国家分为葡萄酒的新世界和旧世界。其中，新世界包括：“美国、澳大利亚、新西兰等国家”。旧世界指的是：“法国、西班牙、意大利等国家”。

 

      旧世界的葡萄酒酿造历史一般比较悠久，它们酿造葡萄酒的工艺比较古老，有严格的酿造标准，所以这些国家酿造出来的葡萄酒酒体比较轻盈，风格更加内敛，且酒精度较低。

 

      新世界的酿酒历史比较短，它们的酿造工艺比较先进，且对于这些古法酿造技术，新世界一般不照单全收，所以，新世界酿造出来的葡萄酒酒体丰满，果香浓郁，酒精度比较低。