在聚餐或酒会上，我们很经常听到那些懂行的人在那里品评葡萄酒，他们用专业的品鉴语来谈论一款酒的品质高低，畅所欲言，尽显自己的见识与知识。而不懂行的人，只能在一边轻饮几口，然后附和别人的话。这样不仅会让自己显得格格不入，还会非常落面子。所以，学会优雅地品鉴葡萄酒是非常重要的。

 

      优雅评价葡萄酒，要先懂得新世界与旧世界的概念

      在酒会上，经常听到品酒的人赞叹道：“这是一款来自旧世界的法国的红葡萄酒，感觉比较传统，略有一些酸涩，但整个酒的口感非常丰富”。这是一款来自新世界澳大利亚的红葡萄酒，感觉打破了传统，整个酒的口感非常地热情与强烈。这两句话听起来就会让人感觉非常高大上的感觉，让人感到很专业。
 

 

      但其实，新世界和旧世界的概念并没有那么难。新旧世界是根据产区划分的葡萄酒的专用术语，简单来说，新旧世界代表着不同国家，旧世界主要包括：“法国、意大利、西班牙、德国”几个老牌欧洲国家，其它的国家基本属于新世界。所以，品鉴葡萄酒以新世界或旧世界为开头，会显得比较有专业化，而关于葡萄酒特点的品鉴词，我们可以根据口感临时发挥，也可以记住，旧世界的酒一般酿造方法比较传统，口感会偏酸涩丰富。新世界的酒打破了传统，果香更重，口感非常地热情与强烈。

 

      优雅评价葡萄酒，气味+单宁+酒精度作为中间段

 

      品鉴葡萄酒包括品和鉴两个阶段，我们不仅要喝葡萄酒，还要评价葡萄酒的口感，其实，评价葡萄酒才是一场酒会的重点，而如何评价葡萄酒，就成为很多菜鸟烦恼的事情了。其实，评价葡萄酒有一个非常简单的公式，即气味+单宁+酒精度作为中间段。当然，这些词需要用的是葡萄酒的专业名词，如葡萄酒气味中的专业名词有橡木味、水果香、荔枝、蓝莓香等；葡萄酒的口感一般用单宁的强弱来表达等。

 

      优雅评价葡萄酒，可以用配餐作为结尾

 

      不同的葡萄酒适合搭配不同的食物，即使同样的葡萄酒在不同的环境中也有许多不同的食物搭配，但葡萄酒的配餐还是比较有规律的，主要是“红酒配红肉，白酒配白肉”。所以，在品鉴葡萄酒完毕，说出其所适合的最佳配餐，能使自己的语言更加优雅专业。

 

      当然，这里的小技巧只是品鉴葡萄酒的一些小皮毛而已，是无法入真正懂行的人的眼里的，所以如果真的喜欢喝葡萄酒，还是要去学习一下葡萄酒的相应知识的。