红彤彤的山楂也可酿成酒

      山楂是一种药食同源的植物,不仅能当成零嘴吃,还具有开胃消食的功效。而山楂酒是以山楂为原料发酵而成的一种低度果酒,其果香清澈,幽香晶莹,含有大量的营养成分,也是一种非常有价值的酒精饮料。

      山楂是一种药食同源的食材,同时,山楂酒也具有一定的保健功效
      (1)山楂含有丰富的维生素、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。而山楂酿造成酒后,这些成分也会存在于山楂酒中,所以山楂酒的营养价值非常高。能为机体补充能量,促进机体的新陈代谢,增强体质,缓解疲劳。

红彤彤的山楂也可酿成酒
 
      (2)调节血脂血压:山楂酒中含有丰富的山楂黄酮和酚类化合物,它们能促进血管的扩张,调节血管的通透性,从而促进血液循环,缓解高血压及高血脂。山楂酒中的营养成分还具有开胃消食,促进体内脂肪新陈代谢的功效,所以饮用山楂酒可解腻排油。
 
      (3)开胃消食促消化:山楂酒中含有大量的脂肪酶,能促进体内脂肪的新陈代谢。《本草纲目》上记载,山楂具有健胃消食,补脾养胃的功效,能调节脾胃失和,缓解胃积食。山楂酒中的山楂酸是优质的果酸,能促进机体的消化与吸收,促进肠道的蠕动,从而加快体内粪便的排出。
 
      (4)活血通络:山楂酒还能促进血液循环,所以适量喝山楂酒具有活血化痰的功效,患有关节疼痛或女性闭经的人都可以适量喝点山楂酒。《本草纲目》中记载:山楂还具有活气通络的功效,所以适量饮用山楂酒能排毒排气。
 
      (5)促进心血管健康:山楂中的山楂黄酮、水解产物能增加缺血心肌营养性血流量,降低心肌耗氧量,提高氧利用率,从而起到强健心脏的功效。适量饮用山楂酒能促进心血管健康,增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量。所以饮用山楂酒具有防治心血管疾病,扩张血管、强心、改善心脏动力、降低血压和胆固醇、利尿、镇静等作用。
 
      山楂酒虽然好,但并不是所有人都适合喝的,孕妇是不能喝山楂酒的,因为山楂中含有的一种化学成分具有刺激子宫的作用,很容易造成孕妇滑胎。脾胃虚弱或食补的人也不适合喝山楂酒,因为山楂酒容易造成消化系统溃疡,也容易降低滋补品的功效。
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