苹果酒是以苹果为原料经生物发酵而成的健康果酒，不仅口感醇厚，而且酒精度非常低，甜糯可口，老少皆宜，且对机体有一定的积极作用，所以受到很多人的喜爱。有人会将苹果酒作为餐前酒，也有人将其作用于烹饪的料酒，甚至苹果酒还可以当基酒食用，因此，苹果酒的应用非常广泛。那么，你对苹果酒的认识有多深，喝苹果酒有哪些好处呢？

 

      苹果酒起源于法国西北部寒冷的诺曼底地区，相传，法国诺曼底地区常年温度都非常冷，所以非常不适合植物的生长，而当地居民为了赚钱，从另一种角度出发，开始了需要低温发酵的苹果酒的酿造。

 

      苹果酒的酿造绝不像大家在网上看到的那般简单，相反的，苹果酒的酿造是非常复杂的，从苹果的选材，榨汁，发酵等都需要非常细腻和专业，所以苹果酒是一种很精致的果酒。
 

 

      有数据表明，苹果酒是世界第二大水果酒，仅次于葡萄酒。而不同的原料、发酵的差异及压榨果汁的过程都会造成酒的色彩的不同，我们常见的苹果酒的颜色有：淡黄、琥珀金、深褐色等。

 

      常见的苹果酒分为三种：干苹果酒，气泡甜苹果酒和苹果气酒。干苹果酒又叫硬苹果酒，是一种全发酵的苹果酒。气泡甜苹果酒是将苹果汁发酵至刚起泡。而在苹果酒充入商业出售的二氧化碳气，即为气酒或叫碳酸苹果酒。这几种类型的苹果酒之间的区别分别在于苹果酒的发酵时间、过程及原料。