酒是活跃气氛、拉近关系、开胃解渴的常见饮品。所以中国的酒历史非常的悠久，而白酒又是一种色、香、味都极高的酒，所以白酒是非常受消费者的欢迎的，而有了白酒的巨大市场，就会有一些不法的商家投机取巧，以假白酒来冒充真酒，从而达到获取利润的目的。

 

      那么，我们如何在这个鱼龙混杂的市场中辨别真白酒和假白酒呢？

 

      白酒，是一种以淀粉或含糖类物质为原料，发酵蒸馏而成的酒，这种酒液无色透明，澄澈通透被称为白酒。白酒的香型有很多种，而它的酒精度也是比较高的。

 

      如何判断白酒的真假？

      （1）轻晃酒杯，观察酒液：虽然白酒呈现出澄澈通透的状态，但酒中含有多种微量元素及营养物，所以酒液是比较粘稠的，轻轻晃动酒杯的话，酒液的流动速度会明显慢于水的流动速度。而白酒中的金属因子也非常多，所以酒液在倒入杯中后，会短暂地贴合杯壁。
 

 

      （2）取白酒数滴，观察酒滴：取少量白酒放在手上，轻轻摩擦手心，手心会带动酒液升温，升温后，如果散发出一种比较甜腻或者清香的味道，则说明这瓶酒是比较正常的酒，如果手心有一股臭味，则说明酒的品质很低。也可以将少量的酒滴在纸上，如果液体的晕开速度比较慢，且两边的水迹比较小，则说明酒液是真的。

 

      （3）适当距离，轻闻其香：香气是白酒的一大特点，所以，想要辨别一款白酒的真假，可以将白酒放置在恰当的位置，轻轻吸几口，感受酒中的清香，如果酒液带着浓烈的刺鼻味，或者酒香寡淡无比，则说明这款白酒是假的，因为真的白酒往往带有淡淡的粮草香和酒香。而且，真的白酒即使喝完，杯中还会留下淡淡的清香，甚至到1~2小时后才会消散，而假白酒则没有半点酒味，或者，会有一股臭味。

 

      （4）仔细咀嚼，反复品尝：好酒的主要作用，当然是喝，所以，如果想要辨别一瓶白酒的真假，最简单的方法就是直接喝一口了。真正的白酒是以优质的原料发酵而成，其工艺非常精细，发酵过程也特别认真，所以得到的酒液非常醇香，入口能给人带来甘甜清香，爽口清爽的感觉。而假的白酒则口感非常呛，甚至会有恶臭味。

 

      （5）观察酒瓶，了解信息：真的白酒信息齐全，而劣质的白酒信息非常少，真的白酒酒精度一般是比较高的，且酒液呈现出透明的状态，而假的白酒酒精度无法达到那么高，且酒液一般含有少量的沉淀。

 

      总之，想要辨别一瓶白酒的真假，还是要了解酒的足够知识，当你对酒的所有细节都非常了解的时候，只要看一眼就能轻松辨别这瓶酒是不是真的了。