之前我们讲述过温酒对身体带来的好处及作用。而随着工艺的进步和设备的完善，现代酒的加工和处理都比较优秀。但是，在冰天雪地的冬天，一杯暖身驱寒的酒和一杯冰凉冷胃的酒，大多数的人都会选择第二个的。而并不是所有的酒都适合加温的，一些酒加温后，不仅不能提高口感，还容易使酒液变得寡淡无味。

 

      那么，哪些酒可以加温饮用呢？

      （1）黄酒：黄酒是一种常见的发酵酒，适当饮用能暖胃驱寒，活血化瘀，且黄酒的酒精度比较低，不易醉人，是一种适合加温饮用的酒。加温方法是，将整瓶黄酒直接置于40~45摄氏度的温水中，浸泡一段时间，使水温透过酒瓶影响酒液的温度。温好的黄酒非常清香。

 

      （2）白酒：很多人认为白酒是不适合加温的，这是一种对白酒的误解。研究表明，白酒的最佳饮用温度是37摄氏度，而环境会影响白酒的温度，所以给白酒加温，能使白酒释放出更加完美的香气，从而使白酒的味道更加细腻，层次更加分明，使白酒的风格完全突出。而且，将白酒进行加温，能清除白酒中的有害物质，从而使白酒更加地健康。白酒可以隔水加热也可以直接浸泡加热。

 

      （3）葡萄酒：葡萄酒是一种比较“矫情”的酒，稍微不慎，就会使整瓶葡萄酒都变得寡淡无味，所以，葡萄酒的加温是需要非常细致的。一般来说，选用小火加温，能在一定程度上保护葡萄酒中的化学成分。在葡萄酒的加热中，我们要非常注意时间。而且，葡萄酒中的营养成分非常高，将其加热还能促进机体及酒中营养成分的吸收，并增加葡萄酒的口感。

 

      （4）啤酒：啤酒是一种价格比较低的酒，非常亲民。在夏天的时候喝一杯冰镇啤酒，能清凉解暑。而在冬天的时候，将啤酒加温后饮用，也能在一定程度上提高啤酒的口感，如果往啤酒中加入一些柠檬或枸杞，还能使啤酒带有水果的清香与芬芳。而啤酒的温酒方式就比较简单了，直接用小火加温后即可。

 

      总之，一些酒适当加温后，能提高口感，清除酒中的有害物质，所以，在条件允许的情况下，如果可以的话，最好温一下酒。