随着社会的进步以及生活水平的提高，人们对食物的要求也愈发地高了。于是，市场上出现了各种打着有机、绿色、转基因等口号的食品。而除了食品之外，现在更是出现了有机葡萄酒的概念，那么，什么是有机葡萄酒？它与普通葡萄酒分别有哪些区别呢？

 

      有机，是当今环保生活的一种理念行为，即有机种植、有机发酵、有机酿造、有机生产等。指的是人们在生产过程中尽量遵循有机的原则。比如，有机种植指的是在种植过程不使用人工化合物进行干预，而使用可再生资源进行自然的植物种植，常见的产品有有机蔬菜和有机水果等。

      有机葡萄酒采用有机葡萄为原料，在酿造过程尽量遵循有机理念，从而尽量保证葡萄酒更加纯天然发酵。
 

 

      有机葡萄酒与普通葡萄酒有哪些区别？

      （1）健康方面：在相应的法律法规中，对有机葡萄酒中的亚硫酸等有害物含量有相应的限制，而对多酚类化合物、白藜芦醇、花青素等活性成分的含量也有最低的要求。而普通的葡萄酒对亚硫酸含量的限制没有那么严格。所以，有机葡萄酒在健康上的保障比普通葡萄酒的保障高。

 

      （2）自然生态和谐方面：有机葡萄的种植不需要加入太多的人工化合物，所以葡萄的种植对土地及环境的污染相对较小。而普通葡萄的种植为了催生原料，往往会加入大量化合物，不仅影响土地，还容易影响葡萄的品质。所以，有机葡萄的种植要比普通葡萄的种植更能推动自然生态和谐。

 

      （3）口感及风味：有机葡萄没有吸收大量的人工化合物，而是以自然营养为原料，所以葡萄中含有更多的矿物质及营养成分，这样的葡萄经过较为有机的酿造方式发酵，所得到的酒液更加纯粹。而普通的葡萄吸收大量的人工化合物，这些化合物会混入酒液中，影响酒液的品质。所以，有机葡萄酒的口感及风味比普通葡萄酒的风味更佳。

      （4）价格：有机葡萄酒成本比较高，且需要比较长的时间才能酿造成功，所以有机葡萄酒的价格一般比普通葡萄酒的价格高。

 

      总之，有机葡萄酒能改善土壤及环境，缓解化学制剂的污染，促进土壤微生物的繁殖，从而使土地变得更加肥沃，促进自然环境的和谐，所以有机葡萄酒不仅口感更佳，还是一种尊重自然，尊重风土的酿造方式。